しょうが焼き

メイポで、煙命という方に

ブタバラ使った料理なんてありますかって

聞かれたので

みなさんご存知のとおり

題名のを言ってみました

でもこれじゃ

普通すぎますよね

なんというか　

お前そんな答えでいいとおもってるのか？

みたいなね

言われそうなので

今回はちょっと

ソース紹介しておきます

これは結構何にでもあうので

色々なものにかけれます

しかも賞味期限もけっこう長いので

一度作っておくと

長期間の保存もききます

ソース

酢　　２６０ｍｌ

濃口　２００ｍｌ

上白糖　１４０ｇ

ゴマ油　１００ｃｃ

ラー油　４０ｍｌ　

　（Ａ）

　　１　　パプリカ（赤）

　　３　　玉ねぎ

　　２　　ザーサイ

　　適量　　ニンニク

　　適量　　しょうが

　＜作り方＞　

Ａに書いてある食材はソースの中にいれちゃうものなので

すべて細かく刻みます

みじん斬りです

あとＡの食材の左に書いてある数字は比率となってますので

基本的に適量といった感じです

玉ねぎなんかは

みじん切りしたあとに塩でもんであげて

あくをちょっとぬいてあげたあと４，５分

ざるかなんかで１時間水にさらしておくと、甘みが増していいです

調味料類は

できれば大きいボールか　

２Ｌ入るぐらいのペットボトルにいれて

ガシャガシャやります

ガシャガシャやったあと食材もいれて

やるだけです

簡単でけっこういいソースです

これはソースといってますが

どちらかというと作り方はドレッシングの部類にはいる

作り方ですので

別に大根サラダみたいなのにかけて、かつおぶしをかける、とか

色々応用できそうです

味はちょっと甘酸っぱいというかうま酸っぱいというか

ちょっと表現しにくいので、よかったらためしてみてください

このソースにちょっととろみをつけて

鳥のから揚げにかけてあんかけ風にしてネギかけたりも

けっこうおいしいです

でもなんというか

このソース名前がないんです

ちゃんとレシピはあるんですけどね

名前がないんです

適当に今考えてつけてもいいんですけどね

最初からこんな感じの名前だったんですよぉー

みたいな感じにですね

でもなんか物足りないんです

もうこれは

ソース煙命

とか

ソースまやぼん

でいいですかね

やっぱだめですよね

まやぼんさんなんて

今まで書いてきた中に一回も登場してないですしね

だれだよｗ

みたいな感じになってる人いるかもしれません

でもやっぱり

ソースまやぼんがしっくりくるんですけどね

まやぼんとってこい！　

とか　

まやぼんかけてだしておけ！

とかが厨房で聞こえてくる未来も

そう遠くはないかもしれません